Langer Arbeitstag? Ausgepowert? Da braucht man ganz viel Energie...
Obst macht satt und ist weithin als gesunder und durch die mitgelieferten Kohlenhydrate auch als schneller Energiespender bekannt. Durch die enthaltenen Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe sollte es auch täglich in der ein oder anderen Form verzehrt werden.
Nüsse enthalten ebenfalls Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen und gelten als gesunde Fettlieferanten. Sie sind nicht nur als Energielieferanten, sondern auch als Nervenstärker bekannt.
Eine ideale Kombination als Zwischensnack an einem harten Arbeitstag. Die kleinen veganen Energie Bällchen sind leicht zuzubereiten, halten sich einige Tage, sind gut zu transportieren und wahnsinnig lecker.
Das Rezept:
200 g gemischte Nüsse
600 g gemischte und getrocknete Beerenfrüchte
100 g Kokosflocken
Nüssen und Beerenfrüchte mischen und mit dem Pürierstab zu einer klebrigen Masse zerkleinern. Mit den Händen zu kleinen Kugeln formen und in den Kokosflocken wälzen.
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