gute vorsätze SPECIAL

Habt Ihr Euch schon "Gute Vorsätze 2017" vorgenommen? 

Viele tolle Helfer für Fitness und gesunden Lifestyle bekommt Ihr bei pilates vision. 

Von 26.12.2016 bis 31.1.2017 haben wir in unserem großen gute vorsätze SPECIAL alle unsere Artikel um 15 % reduziert.

MERRY CHRISTMAS VOM PILATES VISION TEAM

MERRY CHRISTMAS, IHR LIEBEN - habt eine schöne Zeit mit Euren Liebsten. Wir freuen uns riesig auf 2017 mit Euch.

New and Trendy: Meditationskissen

Die Weihnachtsfeiertage stehen vor der Tür, Zeit einmal zur Ruhe zu kommen und die besinnlichen Tage zu geniessen, den vorweihnachtlichen Stress hinter sich zu lassen und mit klarem Kopf in ein neues, erfolgreiches und gesundes neues Jahr 2017 zu gehen. 

Unser Meditationskissen ist ein ideales Zubehör für die täglichen Momente der Ruhe und Entspannung. 
Bis zum 31.12.16 bieten wir dieses zum reduzierten Preis für 29 € statt 36 € an. 

Dieses runde Kissen hat einem Bezug aus 100 % Baumwoll-Köper. Der Bezug besitzt eine Borte an der Griffschlaufe und auf der Unterseite ist der Bezug mit einem Kordelzug versehen. Der Durchmesser des Meditationskissen BASIC MAXI beträgt 35 cm. Das separate Inlett aus 100% Baumwolle Nessel ist mit Buchweizenschalenfüllung oder auch mit Dinkelspelzen erhältlich. Sowohl der Bezug als auch das Inlett ohne Füllung sind waschbar bei 30° C. Das Gewicht des Sitzkissens beträgt bei 15 cm Höhe ca. 3,5 kg.
Durchmesser 3,5 cm
Höhen 15 cm
Griffschlaufe mit Borte
Kordelzug auf der Unterseite
separates Inlett
Buchweizenschalenfüllung oder Dinkelspelzen
Gewicht ca. 3,5 kg

Weihnachtsmenü - vegan

Ganz schön ereignisreich, diese Vorweihnachtszeit. Neben Vorbereitungen für das große Fest müssen Geschenke gekauft werden, Dekorationen gebastelt und natürlich ist man zu ein oder anderen Weihnachtsfeier eingeladen, Eisstockschießen und Glühwein - Abende mit Freunden und der Familie kommen auch noch dazu. Und was gibt es eigentlich an den Feiertagen zu Essen?

Wir haben für Euch ein veganes Weihnachtsmenü für 6 Personen vorbereitet, das jedem Fleischesser ebenso gut schmeckt.

Vorspeise I: Feldsalat mit roter Beete und Birnen

150 g Feldsalat
1 Birne
2 Knollen Rote Beete vorgekocht
5 EL + 2 EL dunkler Balsamicoessig
Salz
Pfeffer
2 EL Senf
1 EL + 1 EL Honig
5 EL + 1 EL Rapsöl
2 EL Orangensaft
5 EL Pinienkerne

Die Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten. 5 EL Balsamicoessig, 5 EL Rapsöl, 1 EL Honig, Orangensaft, Senf, Salz, Pfeffer zu einer Vinaigrette vermengen. Und mit dem gewaschenen Feldsalat vermengen. Die rote Beete in Scheiben schneiden. 

Birne von unten / nicht von der Seite ebenfalls in Scheiben schneiden. 1 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, die Birnenscheiben in die heiße Pfanne geben und mit den 2 EL Balsamicoessig und 1 EL Honig übergießen. Wenn sie etwas karamellisiert sind, wenden. Die Birnenscheiben im Wechsel mit den rote Beete Scheiben zu einem Türmchen auf die Teller Seiten und die Feldsalat drum herum drapieren. Und die Pinienkerne darauf geben.

Vorspeise II: Maronensuppe

200 g Maronen (gekocht und geschält)
200 ml Portwein (Tawny Port rot)
750 ml vegane Gemüsebrühe
2 Schalotten
1 Prise Muskat
Salz und Pfeffer
50 g vegane Margarine
1 EL Olivenöl
200 ml vegane Sahne

Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. In einem großen Topf die Schalotten mit der Margarine und dem Olivenöl anbraten. Mit Portwein ablöschen und die Flüssigkeit komplett einkochen lassen. Maronen dazugeben und kurz andünsten. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Pürieren und die vegane Sahne hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hauptgang: Nussknödel auf Wirsing mit glasierten Maronen

Für die Knödel

140 g Soja Granulat - trocken
150 ml Wasser - kochend
100 g gehackte Haselnüsse
50 g gehackte Walnüsse
20 g vegane Butter
1 Karotte - in sehr feinen Würfeln
1 Zwiebeln - in sehr feinen Würfeln
1 Scheiben weißes Brot - trocken vom Vortag
20 ml Sojasahne
2 EL Senf
2 EL Tomatenmark
2 Stängel gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
Kümmel

200 g Maronen - in Scheiben geschnitten

2 EL vegane Butter
1 TL Rohrzucker
Salz

1 Wirsingkohl (1 Kg)
Salz, Pfeffer, Muskat
50 g vegane Butter

Für die Maronen: In einer beschichteten Pfanne die Butter und den Zucker und das Salz schmelzen lassen. Die Maronenscheiben hinzugeben und von beiden Seiten etwas braun werden lassen.

Für die Knödel: Soja Granulat mit dem kochenden Wasser übergießen und für 10 Minuten quellen lassen. In einer Pfanne die vegane Butter schmelzen lassen und darin die Zwiebel und Karottenwürfel etwas braun werden lassen, salzen und pfeffern. Die gehackten Nüsse dazu geben, für 5 Minuten mitrösten und anschließend zum Soja in die Schüsseln geben.

Das trockene Brot, die Sojasahne, den Senf und Tomatenmark zur Nuss - Soja—Masse geben und mit den Händen durchkneten. Mit Petersilie, etwas Paprikapulver, etwas gemahlenen Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und zu runden Knödeln formen.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Knödel kurz anbraten. Anschließend bei 180°C für 15 Minuten auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben.

Den Wirsing putzen, vierteln und den Strunk entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Die vegane Butter erhitzen und den Wirsing darin etwas anbräunen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Den Wirsing auf Teller geben, die Nussknödel darauf setzen und mit den Maronenscheiben bestreuen.

Dessert: Weißes Glühwein Sorbet mit karamellisiertem Mandel - Biscotti - Brunch

Die Mandel Biscotti könnt Ihr auch schon einige Tage vorher zubereiten. Sie sind übrigens auch Paleo.

150 g gemahlene Mandeln
1 EL Leinsamenmehl
1 TL Weinstein Backpulver
5 EL Honig
1 Zitrone
50 g ganze Mandeln
1 Prise Salz

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die gemahlenen Mandeln, das Leinsamenmehl, Salz und Backpulver in der Küchenmaschine vermischen.Die Schale von der Zitrone abreiben und zusammen mit dem Honig in die Küchenmaschine geben.

Sobald die Zutaten vermischt sind herausnehmen, die ganzen Mandeln untermischen und zu einem Teigballen kneten. Aus dem Teig 2 Stränge formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 15 Minuten backen.

Auskühlen lassen und den noch weichen Teig in 2 cm dicke Scheiben scheiden. Nochmals 12 Minuten backen.

Für das Sorbet:

2 EL Zucker
250 ml Weißwein
1 unbehandelte Zitrone
2 Gewürznelken
1 Zimtstange
1 Apfel

Den Zucker mit dem Weißwein und den Gewürzen unter Rühren aufkochen lassen, so dass sich der Zucker vollständig auflöst. Auskühlen lassen und durch ein Sieb gießen. Den Apfel schälen, in Stück schneiden und pürieren. Den erkalteten Glühwein hinzugeben. 

In eine Eismaschine füllen und ca. 45 Minuten anfrieren lassen. (Wenn keine Eismaschine vorhanden ist, kann man die Masse auch in einem offenen Gefäß einfrieren und für 4 Stunden alle 30 min einmal kräftig durchrühren.)

Die Biscotti ein wenig zerbrechen und in 2 EL veganer Butter und 2 EL Rohrzucker in einer Pfanne etwas karamellisieren. Auf das Sorbet geben und servieren.

Das Pilates Vision Team wünscht Euch eine tolle Vorweihnachtszeit, viel Erfolg beim Planen und Organisieren und ein zauberhaftes Fest. 

Infused water of the month

Unser Infused Water im Dezember enthält Apfel und Zimt, so richtig vorweihnachtlich und ausserdem gesund: Apfel und Zimt wirken nämlich entzündungshemmend und regen den Stoffwechsel an, falls man auf dem Weihnachtsmarkt eine Waffel zu viel gegessen hat. Äpfel sind zudem reich an Antioxidantien und Vitamin C. Zimt kann außerdem die Blutzuckerwerte sowie den Cholesterinspiegel senken.

Für das Infused Water einen Liter stilles Wasser mit einem in Scheiben geschnittenen Apfel und einer Stange Zimt mischen und die Mischung für einige Stunden ziehen lassen. 

Rezept: Weihnachtsplätzchen vegan und glutenfrei

Wie geniesst Ihr momentan diese wunderschöne, besinnliche Adventszeit? Backen gehört zu dieser Zeit wohl genauso wie gemütliche Abende am Glühweinstand auf dem Lieblingsweihnachtsmarkt, Dekorationen für Weihnachten basteln und durch die Kaufhäuser nach den besten Geschenken für die Liebsten zu hechten.

Wir haben heute für Euch 2 tolle Rezepte für süße Weihnachtsplätzchen, einmal vegan und einmal glutenfrei.

Rudolph loves Cashews - vegan
(für ca. 40 Plätzchen)

Für die Plätzchen:
600 g Mehl (plus etwas zum Ausrollen)
200 g brauner Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
350 g vegane Margarine aus dem Bio Supermarkt




Für die Creme:
1 Bio Orange
400 g Cashewkerne
alternativ (wem es nicht gelingt oder für diejenigen ohne Geduld :) ) gibt es auch Cashewmus im Bio
Markt zu kaufen.

Das Mehl, den braunen Zucker, Vanillezucker, Zimt und Margarine in Flöckchen mit 2 EL kaltem Wasser verkneten (am besten mit dem Knethaken des Rührgeräts). Zu einem glatten Teig verkneten, in 2 Teile teilen, mit Frischhaltefolie umwickeln und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier vorbereiten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Kreise ausstechen und die Hälfte der Kreise mit einem Rentierstempel stempeln. Auf die Backbleche geben und 8 Minuten backen. Am besten immer ein Backblech einzeln.

Für die Creme die Schale der Orange fein reiben, den Saft auspressen und zusammen mit den Cashewnüssen zu einem feinen Mus pürieren. Die Kreise ohne Rentier damit bestreichen und die Rentierkreise darauf setzen.

Spicy Snowflakes and Snowangels - glutenfrei
(für ca. 30 Stück)

250 g Puderzucker (plus etwas mehr)
3 Eiweiß
Salz
500 g gemahlene Mandeln
je 1/2 TL gemahlener Kardamom, Ingwer, Gewürznelken
1 TL Zimt
Mark einer Vanilleschote

Eiweiß steif schlagen, Puderzucker fein sieben und mit dem Salz und dem Eiweiß vermengen. 5 EL davon wegnehmen und kalt stellen.

Mandeln, Kardamom, Ingwer, Nelken, Vanillemark und Zimt vermischen und zu dem restlichen Eischnee geben. Mit dem Rührgerät / Knethaken zu einem glatten Teig verrühren.

Backofen auf 150 Grad vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier vorbereiten. Frischhaltefolie auf einer Arbeitsfläche auslegen und mit Puderzucker bestäuben. Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und mit Schneeflocken - Ausstechern (oder Sternen) ausstechen. Auf die Backbleche geben und vor dem Backen mit den restlichen 5 EL Eiweißmasse bestreichen. 15 Minuten backen. Am besten immer ein Backblech einzeln.

Happy Baking!

New and Trendy: Die Mattentasche

Der perfekte Begleiter für den Weg ins Yoga- oder Pilates- Studio und ein wunderbares Geschenk für die Liebsten und Sportbegeisterten zu Weihnachten. 

Bei uns bis zum 15.12.16 reduziert von 17 € auf 13 €. 

Eine strapazierfähige Tragetasche aus 100% Baumwolle, geeignet für Yogamatten bis 61cm Breite. Spritzwasserdicht und abwaschbar. Der Gurt ist verstellbar, so läßt sich die Tasche leicht über der Schulter tragen. Sie bietet außerdem noch zusätzlich Platz für einen Yoga-Gurt oder Handtuch. Die Tasche hat ein separates Fach für andere Accessoires. 

Design: Stickerei "Blumenornament"100% Baumwolle.Farbe: Rot mit Stickerei "Blume"Größe: 75 cm x Ø27 cm